Jika diterjemahkan secara harfiah Weissbier memang artinya bir putih. Nama ini agaknya karena bir ini memiliki warna yang berbeda dengan varian bir lainnya yang cenderung kuning transparan, sementara Weissbier memiliki warna yang lebih pekat tidak transparan dengan busa yang lebih melimpah. Di negara asalnya, Jerman, Weissbier memang lebih sering dijumpai di area selatan khususnya wilayah Bavaria. Bir adalah minuman yang sangat populer di banyak negara Eropa, dan hampir setiap negara memiliki ciri dan cita rasa bir berbeda. Semakin ke utara, citarasa cenderung lebih pahit, sementara ke arah Selatan semakin manis. Oleh karena itu Weissbier yang berasal di bagian selatan Jerman, khususnya area Bavaria, rasanya lebih ringan dan lebih manis. Weissbier memiliki kandungan alkohol sekitar 4,7 %, dan ketika diminum bisa menemukan aroma lembut seperti pisang, bahkan bagi mereka yang memiliki daya rasa yang lebih sensitif bisa merasakan aroma seperti mangga dan nanas, dengan rasa yang berimbang antara manis dan pahit. Khususnya bagi pencita bir, akan menggemari cita rasa ragi dengan campuran berbagai aroma yang lembut. Di bawah pengawasan ahli pembuatan bir atau Brewmaster lulusan Jerman, Arie Susanto, Paulaner Bräuhaus Jakarta bisa mengolah Weissbier dengan teknik "yeast in suspension" yang menjaga konsistensi warna yang lebih pekat, kualitas serta rasa yang unik. Weissbier disajikan dalam ukuran 0,31 liter denganharga Rp. 64.000,- dan 0,51 liter dengan harga Rp. 79.000,-.