DJAKARTA.ID – Kemenangan restoran Kanton otentik milik Marina Bay Sands pada gelaran MICHELIN Guide Singapore tahun ini, berhasil menempatkan restoran Jin Ting Wan sebagai sommelier pertama dari restoran Tionghoa di Singapura yang meraih penghargaan MICHELIN Guide Singapore Sommelier Award. Resor terpadu ini sebelumnya meraih MICHELIN Star pertamanya dalam waktu kurang dari setahun setelah dibuka pada Juli 2025.

Berakar pada tradisi kuliner kawasan Greater Canton, restoran ini dikenal atas penyajian hidangan yang presisi, penggunaan bahan-bahan berkualitas unggul, serta penghormatan yang mendalam terhadap warisan kuliner Kanton. Jin Ting Wan berhasil memantapkan posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner Tionghoa terkemuka di Singapura.

“Penghargaan ini merupakan kehormatan luar biasa bagi Jin Ting Wan sekaligus menjadi bukti atas semangat, dedikasi, serta keahlian seluruh tim kami. Meraih MICHELIN Star dalam tahun pertama kami beroperasi, bersamaan dengan penghargaan MICHELIN Guide Sommelier Award yang diraih Joe, merupakan pencapaian membanggakan yang semakin memotivasi kami untuk terus meningkatkan standar,” ucap John Sloane, Vice President of Food & Beverage, Marina Bay Sands.

Foto dari kiri ke kanan: Chef Albert Li bersama dan Head Sommelier Joe Yang dari Restoran Jin Ting Wan

Joe Yang sebagai Head Sommelier dari Restoran Jin Ting Wan berasal dari Guangdong, Tiongkok. Berbekal pengalaman bertahun-tahun dalam industri hospitality mewah dan fine dining, Joe telah mengkurasi salah satu koleksi wine paling khas di Singapura, termasuk pilihan wine dari Tiongkok terbesar di Singapura.

Koleksi wine di Jin Ting Wang menghadirkan label-label minuman anggur dari Ningxia, Hebei, Yunnan, Shandong, Shanxi, dan Xinjiang yang berdampingan dengan produsen wine ternama dari berbagai penjuru dunia. Program wine yang dikurasi dengan saksama ini mencerminkan komitmen Jin Ting Wan dalam merayakan budaya kuliner Tionghoa, baik melalui sajian makanan maupun pilihan wine.

Foto dari kiri ke kanan: Executive Chef Greg Bess & Chef Kelvin Teo (CUT by Wolfgang Puck), Chef Alan Sim & Chef Tetsuya Wakuda (Waku Ghin)

Selain Jin Ting Wang, restoran CUT by Wolfgang Puck juga kembali mempertahankan satu MICHELIN Star dan memperkokoh posisinya sebagai satu-satunya steakhouse MICHELIN Star di Singapura. Kemuidan ada restoran Jepang Waku Ghin yang turut berhasil mempertahankan satu MICHELIN Star-nya. Prestasi ini menegaskan kembali reputasinya sebagai restoran Jepang yang dikenal dengan teknik dan penggunaan bahan terbaiknya.

“Pencapaian ini merupakan bukti atas semangat, talenta, dedikasi tim kuliner, layanan kami, sekaligus memperkuat posisi Marina Bay Sands sebagai salah satu destinasi kuliner terkemuka di Asia. Ke depannya, kami akan terus berinvestasi dalam talenta terbaik, konsep-konsep yang khas, serta pengalaman gastronomi yang tak terlupakan untuk terus mengangkat reputasi kuliner Singapura di akancah global,” tutup John. (aul)