Industri susu di Uni Eropa dikenal sebagai yang paling produktif dan sukses; yang sangat diatur untuk menjamin tersedianya produk terbaik bagi konsumen dan CNIEL (Centre National Interprofessionel de l’Economie Laitiere, di Perancis) sebuah organisasi swasta yang tujuan utamanya adalah untuk mempromosikan produk susu dan untuk memfasilitasi hubungan antara produsen dan pengolah susu, mengatur sebuah kampanye bersama-sama dengan Uni Eropa untuk mempromosikan dan membawa Iebih dekat berbagai macam dan rasa keju Eropa kepada konsumen Indonesia terutama di Jakarta dan membuka citarasa mereka untuk menikmati kekayaan dan kualitas premiumnya. Konsumen Jakarta yang dikenal terbuka terhadap beragam pilihan industry kuliner, makanan dan minuman dari luar negeri, oleh karena itu mereka akan slap untuk semua jenis keju Eropa dan ini sudah untuk tahun ketiga dimana CNIEL dan Uni Eropa datang untuk mendukung kampanye Cheese of Europe di sini dengan cara yang Iebih prima.

Keju-Keju Eropa
Keju terbaik di dunia dapat dipastikan berasal dari Eropa di mana produsen, baik artisan dan besar, berusaha menciptakan produk berbasis susu terbaik. Negara-negara penghasil keju yang terlintas dipikiran secara tradisional adalah negara anggota Uni Eropa dimana Perancis yang teratas memimpin baik konsumsi lokal maupun eksposur secara internasional. Pilihan jenis keju Eropa sangat mengejutkan dengan setiap selera yang disajikan dari keju lembut yang kaya rasa yang disajikan hanya dengan roti yang enak hingga keju tart keras yang diparut di atas sajian pasta favorit Anda.

Pembuatan keju adalah dengan proses artisanal kuno dan legenda mengatakan bahwa kebetulan oleh seorang pedagang Arab yang memasukkan susu ke dalam kantong perut domba saat melintasi padang pasir. Malam itu is menemukan bahwa susu tersebut telah terpisahkan menjadi dadih (padat) dan whey (cair) yang disebabkan oleh rennet (enzim yang ditemukan di perut hewan yang diberi makan susu) terjadi di perut domba dan panasnya hari itu.

Eropa sekarang mungkin menjadi pusat industri pembuatan keju namun diperkirakan pelancong dari Asia lah yang telah mengenalkan prosesnya. Kekaisaran Romawi yang hebat juga bertanggung jawab atas penyebaran cheesemaking di seluruh wilayahnya; kemudian selama Abad Pertengahan Biara Eropa bereksperimen dan mulai memproduksi berbagai jenis keju. Ada catatan bahwa Gorgonzola dibuat di Italia Utara pada tahun 879AD dan Roquefort di Prancis pada tahun 1070AD.

Dengan kisah-kisah ini, Eropa masih merupakan pusat pembuatan keju dengan populasi lokal mereka sendiri mengkonsumsi sebagian besar produk mereka. Namun kini menarik untuk dicatat bahwa pasar negara berkembang seperti di Indonesia, konsumsi keju terus meningkat seiring dengan konsumen yang semakin mengetahui berbagai varian keju yang mulai berani mencoba dan kemudian menyukai berbagai rasa keju.

Berbagai Jenis Keju
Begitu banyak rasa, bentuk, tingkat kematangan dan tekstur keju. Keju dibuat secara eksklusif dari bahan susu (susu, lemak susu, dan lainnya). Bahan ini bisa digunakan sendiri atau dicampur dan digumpalkan dengan rennet, zat fermentasi, atau bahkan dengan keduanya. Di Perancis, proses transformasi ini telah melahirkan sejumlah 1.200 variasi keju. Keragaman keju Eropa sedemikian banyak rupa, sehingga setiap orang di manapun di dunia dapat menemukan pilihan keju yang mereka sukai.

Jenis dan varian keju:

• Keju Empuk (soft): Matang dari luar ke dalam dengan kulit putih, sering sedikit basah apabila di letakkan/disimpan pada suhu ruang. Contoh: Brie, Camembert, Mozzarella, Rebiochon
• Keju Semi-Empuk (semi-soft): Bagian dalamnya halus atau krimi lembut dengan sedikit atau tanpa kulit. Dengan rasa bervariasi dari ringan hingga menyengat. Contoh: Raclette, Gouda, Abondance, Morbier
• Keju Keras: Tekstur nya kuat dengan rasa dari yang ringan hingga menyengat, dan mudah untuk parut. Contoh: Emmental, Beaufort, Parmigiano
• Keju Biru (blue cheese): Terdapat semacam bercak warna hijau atau biru yang disebabkan oleh akumulasi jamur penicillium roqueforti selama produksi. Contoh: Stilton, Bleu d’Auvergne

Cara Menyimpan dan Menghidangkan Keju
Untuk menjaga keaslian tekstur keju dan mencegahnya kehilangan rasanya, cukup bungkus keju dengan kencang dalam kemasan aslinya dengan bungkus plastik pembungkus (cling wrap) atau aluminium foil. Lebih baik lagi untuk keju keras, Anda dapat membungkusnya dengan plastic vacuum
Keju harus disajikan pada suhu ruang agar rasa dan aroma secara bertahap berkembang
 
Nikmati ‘Cheese of Europe’ setiap hari!
Cheese Platter adalah cara sederhana namun klasik untuk menyajikan dan menikmati berbagai jenis keju Eropa — yaitu disajikan di satu piring besar berbagai potongan variasi keju. Saat ini, keju Eropa tersedia di hampir semua supermarket besar di dekat Anda, dimana para promoter membagikan pengalaman bersantap keju yang menarik melalui kegiatan aktivasi yang memperkenalkan berbagai keju Perancis yang lezat dan gurih dengan sentuhan unik dengan berbagai krekers atau roti. Keju Eropa biasanya dipasangkan dengan kondimen tertentu, buah segar dan kering, kacang-kacangan dan dengan minuman apapun yang Anda suka bahkan dengan teh untuk meramaikan pengalaman mencicipi Anda. Keju juga bisa menjadi bahan masakan yang menarik dan khas. Anda juga bisa menjadi seorang epikurean untuk mencoba mencicipi dan memasangkan keju dengan apapun yang Anda sukai, kreasikan piring keju unik Anda sendiri dan yang paling penting jadikan momen ini untuk menikmatinya bersama teman atau keluarga!

Kampanye keju Eropa digelar bekerjasama dengan beberapa supermarket besar di Jakarta pada hampir setiap akhir pekan, dari Oktober 2017 hingga Maret 2018. Selama masa ini para promoter akan memberikan tips mencicipi dan mengkudap keju Eropa.