Menjadi penggemar kopi sudah biasa, namun pernahkah terpikir keinginan untuk mengetahui bagaimana proses seorang barista mampu menyajikan kopi favorit Anda? Sebagai penyedia kopi lokal terbaik di Djakarta, Djournal Coffee memiliki komitmen untuk memberikan pengalaman yang berbeda bagi pelanggan setia (alias ‘Djournalists’) agar bisa merasakan langsung proses menyenangkan di balik layar pembuatan kopi.

 Dalam rangka Hari Kopi Internasional yang jatuh pada 1 Oktober lalu, Djournal Coffee di Cilandak Town Square menggelar sebuah kelas kopi spesial bagi para ‘Djournalists’ dengan empat materi yakni Sesi pengetahuan umum terkait kopi dan ‘manual brewing’, sesi ‘Hands-on manual brewing’, sesi ‘Hands-on latte art’ (seni menghias latte), dan sesi ‘Public Cupping’ (mengobservasi tingkat keasaman dan aroma biji kopi sebelum diolah).

Serangkaian sesi ini langsung diberikan oleh para ’coffee expert’, antara lain Martin Ponti yang berpengalaman selama tujuh tahun dalam teknik ‘brewing’ dan menjadi andalan para barista Djournal Coffee. Martin meyakini secangkir kopi yang nikmat berawal dari kepiawaian barista Djournal Coffee dalam menyajikan kopi lokal berkualitas, mulai dari mengevaluasi biji kopi dalam proses ‘cupping’ hingga proses ‘tasting’ yang membutuhkan ketajaman indera dan rasa. Dalam membagikan ilmunya, Martin tidak sendiri, masih ada Sendy Djaja, seorang ahli kopi bersertifikat ‘Q Grader’ dan Julian Heru, sang empunya barista Djournal Coffee.

‘Good Coffee for Good People’ bukanlah sekedar tagline Djournal Coffee. Untuk mereka yang ingin belajar lebih dalam mengenai kopi dan teknik serta seni pembuatan kopi langsung dengan ahlinya, Djournal Coffee juga memiliki beberapa pilihan kelas bulanan bagi para ‘Djournalists’. Kelas yang ditawarkan di antaranya kelas pengenalan kopi secara umum, kelas yang bersifat lebih teknik mengenai ‘brewing’, serta tidak ketinggalan kelas seni menghias ‘latte‘. Masing-masing kelas tersedia hanya dengan pendaftaran sebesar Rp 400.000,- . Semua kelas diajarkan secara profesional namun dengan pendekatan yang santai.