ADA suasana baru yang mulai terasa di Canggu, dan semuanya datang dari IBU KOTA, sebuah Indonesian Bar & Grill yang membawa semangat Jakarta yang vibrant ke Bali. Bayangkan seafood panggang, cita rasa lokal yang berani, musik yang seru, dan vibe khas kota — semuanya dibalut dengan keramahan hangat dan tulus.

Tempat baru yang menarik ini lahir dari kolaborasi antara The Cakap Group dan PT Dewata Rasa. Seluruh konsep, desain, dan keberhasilan peluncurannya dipimpin oleh Direktur The Cakap Group, Peter Jozef, yang membawa visinya untuk menciptakan pengalaman bersantap Indonesia yang berbeda.

“Kami membayangkan sebuah destinasi di mana kekayaan cita rasa kuliner Indonesia bisa dinikmati dalam suasana yang modern, trendi, dan dibalut keramahan kelas dunia. Kombinasi seperti ini, menurut kami, mulai jarang ditemui di tengah dunia kuliner Bali yang semakin semarak.” 

Nama IBU KOTA, yang berarti "Ibu Kota", memberi penghormatan kepada Jakarta — jantung Indonesia. Namun, nama ini juga merupakan penghormatan kepada kata tersebut Ibu(“Ibu”), simbol kehangatan dan kepedulian. Perpaduan energi dan kenyamanan itulah yang mendefinisikan pengalaman di IBU KOTA — semarak, ramah, dan bangga akan budaya Indonesia.

Inti dari semuanya tetap pada makanannya. IBU KOTA merayakan resep tradisional dan cita rasa lokal yang berani, disajikan dengan sentuhan modern yang membuatnya terasa segar tanpa kehilangan keaslian. Beberapa menu andalannya termasuk Rendang Daging Sapi Klasik yang dimasak perlahan hingga empuk sempurna, serta Lobster Bambu dengan bumbu khas nusantara — sebuah hidangan yang menangkap kekayaan rasa Indonesia dalam satu gigitan. Setiap hidangan dirancang untuk dinikmati bersama: penuh warna, harum, dan dibuat dengan sepenuh hati.

Bar ini menambahkan sentuhan baru pada pengalaman bersantap, dengan koktail yang bercerita. Minuman khas seperti Waingapu Blossom terinspirasi dari bunga sakura yang mekar di Sumba, memadukan bahan-bahan lokal dengan teknik global untuk menciptakan sesuatu yang unik khas Indonesia. Baik untuk minuman sebelum makan malam maupun malam yang panjang bersama teman-teman, bar di IBU KOTA menjaga suasana tetap segar, kreatif, dan menyenangkan.

Selalu ada acara di sini. Dari live band dan DJ di akhir pekan hingga koki tamu dan ahli mixologi setiap bulan, IBU KOTA dirancang untuk malam yang mengalir dengan lancar — makan malam berubah menjadi minuman, minuman berubah menjadi tarian. Menu favorit mingguan seperti sate sepuasnya, brunch hidangan laut hari Minggu, dan promo spesial happy hour menjaga energi tetap terjaga sepanjang minggu.

Dengan luas 370 meter persegi, restoran dua lantai ini dapat menampung hingga 120 tamu dan juga tersedia untuk pemesanan rombongan. Lantai bawah menawarkan bilik-bilik yang nyaman, sudut luar ruangan, dan bar yang ramai, sementara lantai atas menghadirkan suasana yang lebih intim dengan bar dan ruang makannya sendiri. Tersedia tempat parkir untuk mobil dan motor, sehingga mudah untuk singgah, baik Anda penduduk lokal maupun wisatawan.

Untuk saat ini, IBU KOTA buka Selasa hingga Minggu, pukul 4 sore hingga pukul 11 ??malam, dan berencana untuk segera memperluasnya menjadi operasi sehari penuh.

Dengan taglinenya “The Capital of Canggu Nights” IBU KOTA bukan sekadar restoran biasa yang baru dibuka — ini adalah tempat berkumpul baru bagi para pecinta kuliner dan hiburan malam di Bali, tempat cita rasa Indonesia bertemu dengan momen-momen menyenangkan yang tak terlupakan.