NUSA Diversity Food Parade merupakan chef kolaborasi antara seluruh chef Cross Hotels & Resorts di Bali. Nama Nusa berasal dari kata Nusantara dan Diversity merupakan keanekaragaman. Nusa Diversity Food Parade merupakan acara parade makanan nusantara yang dengan kombinasi hidangan yang modern. Ide awal acara ini berasal dari Bapak Evan Burns selaku Country Manager – Cross Hotels & Resorts di Indonesia untuk mengadakan chef kolaborasi, kemudian dilanjutkan dan diolah kembali oleh Bapak Iman Lubis selaku Area Marketing & Communication Director – Cross Hotels & Resorts di Indonesia untuk mengkombinasi antara makanan nusantara dengan hidangan yang modern untuk mengangkat dan memperkenalkan kembali kepada seluruh tamu mengenai makanan khas Indonesia. Acara ini diperkenalkan ke seluruh tim marketing yang merupakan bagian dari Cross Hotels & Resorts di Indonesia seperti Away Bali Legian Camakila, Cross Bali Breakers, Tanadewa Resort & Spa Ubud by Cross Collection, Tanadewa Villas & Spa Nusa Dua by Cross Collection dan properti baru kami yaitu Kaura Bali.

Acara pertama diadakan di Away Bali Legian Camakila, yaitu tepatnya di The Beach House Legian. acara ini bersifat intimate terbatas hanya untuk 20 orang. Adapun empat hidangan spesial dihidangkan oleh 4 chef yaitu Chef Sugi dari Away Bali Legian Camakila untuk hidangan pembuka, Chef Erni dari Kaura Bali untuk hidangan utama, Chef Wardana dari Cross Bali Breakers untuk hidangan utama, dan Chef Widodo dari Tanadewa Resort & Spa Ubud by Cross Collection dan Tanadewa Villas & Spa Nusa Dua by Cross Collection untuk hidangan penutup. dan hidangan sup merupakan kombinasi dari seluruh chef. Mereka dengan semangat dan antusias mempresentasikan seluruh hidangan pada para tamu, dan menjelaskan sejarah singkat kenapa para chef memilih menu tersebut serta mengapa menu tersebut menjadi spesial untuk di hidangkan pada acara Nusa Diversity Food Parade di Away Bali Legian Camakila - Rabu malam, 16 Agustus 2023. Acara ini diusung dengan meriah dengan perpaduan pertunjukan yaitu tari Balinese contemporer, saxophone yang mengiringi makan malam seluruh tamu dan ditutup dengan fire dance yang membuat acara ini semakin meriah.

Chef Sugiarta atau yang akrab disapa Chef Sugi merupakan tuan rumah dari Nusa Diversity Food Parade yang diadakan di Away Bali Legian Camakila menyatakan, “Kolaborasi ini telah menunjukkan kreativitas yang luar biasa dalam kuliner kami, yang memberikan perpaduan unik antara cita rasa modern dan tradisional yang ditawarkan oleh Indonesia. Khususnya Gado - Gado yang saya sajikan pada hidangan pertama memberikan makna tradisional dengan kombinasi presentasi yang modern serta kolaborasi untuk menu hidangan sup yang secara bersama-sama kami kreasikan oleh seluruh chef yang lainnya”

Bella Ayu Virdani selaku Assistant Marketing Communication Manager - Away Bali Legian Camakila berterimakasih kepada seluruh team operasional, seluruh chef Cross Hotels & Resorts khususnya Bali yang telah berkolaborasi dengan baik, dan membuat acara ini berjalan dengan lancar dan meriah pada acara Nusa Diversity Food Parade - Vol 1 dan jangan lupa nantikan kejutan berikutnya pada Nusa Diversity Food Parade - Vol 2 .