Setelah suksesnya Bali’s Best Eats Award 2018, penghargaan objektif untuk tempat makan pertama di Indonesia ini kembali ke pulau Dewata, Bali. FoodieS Magazine dan AQUA Reflections dengan bangga mempersembahkan Bali’s Best Eats 2019 dengan tujuan untuk memberikan penghargaan kepada tempat makan berkelas dunia dan para pelaku kuliner yang luar biasa di Bali.

 

 

Terinspirasi dari bangkitnya budaya kuliner asli Indonesia, Bali’s Best Eats Awards diluncurkan pada pertama kali pada September 2018 sebagai kelanjutan dari Jakarta’s Best Eats Awards. Tujuannya adalah untuk membedah dan mengedepankan tempat makan yang luar biasa di antara persaingan industri kuliner Bali yang ketat dan kian berkembang. Dengan dibentuknya anggota dewan juri yang merupakan ahli-ahli yang dihormati dalam industri kuliner, penghargaan Bali’s Best Eats 2018 memberikan penghargaan kepada 40 restoran terpilih, serta meresmikan penghargaan khusus yang diberikan kepada Locavore sebagai Restaurant of the Year, Wayan Kresna Yasa dari Kaum Restaurant sebagai Chef of the Year dan Frestro sebagai Bar of the Year.

 

 

Dengan adanya pertumbuhan pesat pada industri kuliner di Bali yang menciptakan persaingan yang ketat dan lezat serta tren inovatif, FoodieS Magazine dan AQUA Reflections selaku brand air mineral alami nomor satu di Indonesia, mempergunakan peluang ini dengan dibentuknya anggota dewan juri yang merupakan ahli-ahli yang dihormati oleh khalayak kuliner untuk pencarian tempat makan kelas dunia pun berlanjut. Penghargaan Bali’s Best Eats 2019 akan senantiasa menyajikan opini para ahli bagi penggemar kuliner dan wisatawan lokal maupun mancanegara menge bakat-bakat kreatif di balik industri kuliner Bali yang ternama, yang kemudian diharapkan akan memacu para chef dan pengusaha tempat makan untuk terus mengembangkan pengalaman makan kelas dunia.

 

Jed Doble sebagai penerbit FoodieS Magazine, bertutur, “Dunia kuliner dan restoran akan terus berkembang, begitupula Bali’s Best Eats Awards semangat untuk menjadi bagian dalam perkembangan tersebut. Dengan perkembangan yang makin marak, pertumbuhan bisnis restoran dan munculnya koki-koki bersama konsep dan ide baru, merupakan salah satu hal yang menarik untuk terus dipantau. Kami mempertahankan esensi dari Bali’s Best Eats Award yang mendukung kreatifitas dan keberhasilan kuliner, mendorong standar lokal menjadi lebih tinggi dan membantu memastikan agar 40 restoran terbaik ini selalu penuh setiap malam.”

 

 

Bali’s Best Eats telah menetapkan sejumlah panel yang terdiri dari para ahli dengan keahlian khusus dan latar belakang yang berbeda-beda guna memastikan terjadinya proses penilaian yang terpercaya, murni, dan etis.

 

 

1. Yuda Bustara, Celebrity Chef
2. Janet de Neefe, Director Ubud Food Festival
3. Jed Doble, Publisher FoodieS
4. Sarah Dougherty, Food & Lifestyle Writer
5. Maya Kerthyasa, Food & Lifestyle Writer
6. Pierre Lang, Gourmand & Hotelier
7. Rinrin Marinka, Celebrity Chef
8. Dorian Pryce, F&B Professional
9. Corine Tap, President Director, Aqua Danone

 

Kategori restoran akan dibagi ke dalam tiga: Fine Dining – tempat makan yang akan mengerahkan upaya luar biasa untuk mencapai kesempurnaan rasa, presentasi, kreativitas, pelayanan, dan penataan meja. Upscale Dining – tempat makan yang tanpa lelah berupaya menyediakan pengalaman makan dengan konsep yang unik dan cerdas di tengah suasana yang menyambut. Casual Dining – tempat makan yang melebihi lainnya dalam menawarkan makanan dan minuman yang bertema santai, hidup, dan sangat mudah diterima oleh semua.

 

 

50% - Makanan, berdasarkan rasa, kreativitas, dan eksekusi
20% - Kualitas pelayanan
20% - Menu minuman atau daftar wine
10% - Desain interior atau karakter

 

Para juri akan mendasarkan keputusan mereka sesuai dengan kriteria di atas. Setiap juri hanya dapat memberikan suara untuk suatu tempat makan apabila mereka telah mengunjungi tempat makan yang bersangkutan dalam waktu 12 bulan terakhir. Setiap kunjungan dilakukan tanpa mengungkapkan identitas mereka sebagai dewan juri dan tanpa ada insentif atau bentuk apresiasi lainnya dari pihak tempat makan. Para penyelenggara, dewan juri, sponsors juga melakukan proses seleksi dan deliberasi secara rahasia yang tidak diumumkan sebelum acara Awards Gala.

 

Tahun ini, selain penilaian dari dewan juri, Jakarta’s Best Eats akan membentuk tim Chefs Academy yang akan menjadi panel voting. Terdiri dari chef-chef terkemuka di Jakarta, dan suara mereka akan menentukan keputusan final dari penilaian yang akan membentuk hasil akhir dari daftar Best Eats. Chefs Academy akan memberikan sebuah pandangan baru dan sampel suara pakar yang lebih luas.

 

40 Tempat Makan terpilih akan diungkapkan pada Malam Pemberian Penghargaan pada bulan Desember 2019. Registrasi untuk restoran telah dibuka dan akan berlangsung sampai pada tanggal 30 November 2019. Untuk informasi lebih lanjut kunjungi, https://besteats.id/

 

 

“Live Your Finest Reflections” adalah sebuah kampanye AQUA Reflections yang mengajak masyarakat luas untuk memberikan yang terbaik dalam hidup sebagai gaya hidup sehari-hari. Bukan sekedar pernyataan yang bisa diacuhkan. Melalui wadah ini, AQUA Reflections juga mengambil langkah-langkah untuk mengapresiasi tokoh inspirasional Indonesia dalam bidang mode busana, gaya hidup, seni, dan industri kuliner.

 

Untuk kedua kalinya mempersembahkan Bali’s Best Eats Awards merupakan sebuah langkah nyata dari AQUA Reflections untuk mengapresiasi dan mendukung bakat-bakat industri kuliner lokal. “Ini adalah komitmen kami untuk mendukung meningkatkan pengalaman bersantap di Indonesia dan untuk berkolaborasi dalam mendorong standard kualitas industry kuliner di Indonesia. Kami berharap agar Bali’s Best Eats akan memotivasi industri kuliner dan bakat-bakat di Bali, untuk berpacu dalam memberikan penawaran dan pengalaman bersantap menuju tingkat yang lebih luas dan tinggi.